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中华绒螯蟹亲蟹的冷藏技术及应用

时间:2021-08-18 来源网站:广东化工机械网

中华绒螯蟹亲蟹的冷藏技术及应用

提要:利用制冷装置将水温控制在6 ℃左右,使亲蟹仍处于冬眠状态,成功地控制了胚胎发育,解决了中华绒螯蟹多批育苗的亲蟹来源问题。并能及时准确地保证供苗时间,效益显著。

关键词:中华绒螯蟹,胚胎发育,制冷装置

随着中华绒螯蟹(河蟹) 养殖业的飞速发展,苗种生产技术已日趋完善,但仍面临许多问题。其中如何控制亲蟹胚胎发育以解决河蟹多批育苗的亲蟹来源问题尤为重要。根据北方各地区养殖特点:气温回升较慢且不稳定、稻田养蟹面积日益加大,因此,购苗时间集中在5 月中下旬至6 月10 日之前,根据河蟹胚胎发育特点,当水湿超过12 ℃左右,胚胎就开始启动,并随温度升高,发育速度加快,而在北方地区,一般4 月初水温即可达12 ℃以上,因此,如何控制亲蟹胚胎发育问题迫在眉捷。

1  回顾以往的方法,缺点重重。

111  采用二次抱卵亲蟹:亲蟹体质差,回收率低(特别是长江蟹) ,怀卵量小,胚胎发育畸形率高,幼体体质弱、个体小、抗病力差、产量极低,很难保证供苗数量和质量。

112  采用第一次抱卵蟹,用冰块降温控制胚胎发育:此方法虽能延缓胚胎发育,但由于控温较难,温差较大,影响胚胎发育,耗时、耗力且难以达到预期目的。

113  利用冷库的冷藏室加入土池底泥(不加水) ,将越冬亲蟹出池后直接入库冷藏,由于环境不适,成活率仅达30 - 50 %。

2  利用冷藏技术,优点颇多。

211  由于上述方法缺点重重,很难解决实际问题,因此,于1998 年,我们利用冷库的制冷原理,建立了一个制冷水泥池,模拟亲蟹的越冬环境来控制胚胎发育,一举成功。

通过实验发现:水温控制在6 ℃较好,此温度既能使亲蟹停止一切活动,保存体力,又能保证亲蟹及胚胎的正常代谢;另外,亲蟹胚胎发育阶段在原肠期之前冷藏效果好,否则,胚胎畸形率较高。

212  冷藏方法:

21211  制冷设备组成部分:氟利昂压缩机、氟利昂压缩冷凝机组、氟罐、恒温控制表、冷凝管、水泥池并加盖(简图如下) :

制冷水泥池平面简图

21212  使用方法: (1) 将土地越冬亲蟹运到室内育苗池,控温在9 - 12 ℃,暂养3 - 5 天,并投喂沙蚕等优质饵料,以增强亲蟹体质。

(2) 将制冷水泥池刷净、消毒,并将冷凝管用塑料布缠好,以1 - 115 个/ m2 的密度布好气石,加水备用。

(3 ) 将亲蟹入笼, 每笼( 018 ×014 ×014m3) 可装100 - 150 只(按亲蟹个体大小决定) ,为充分利用水体,可分层吊挂于制冷水泥池中,平均密度200 - 300 只/ m3 ,稳定一天之后,以1 ℃/ 天的速度逐步降温,并投喂少量饵料,当温度降至6 ℃时,换水一次,清除残饵,停止投喂,此时亲蟹趴在笼上不动,处于休眠状态,恒温保持6 ℃,温差不超过±015 ℃。

(4) 日常管理:检查温度、气量及亲蟹的死亡状况,若贮存时间长可适当换水。

(5) 当开始启用亲蟹时,计算好出苗时间,逐步升温,一般每天不超过1 ℃,当升至9 ℃时,开始投喂少量饵料,12 ℃左右可将笼提出,将亲解分放在事先准备好的低温水中,逐步升温,并投喂优质饵料,使亲蟹尽快恢复体力。

213  优点:

(1) 1999 年河北省丰南县毕家村,有40多个育苗室采用此法,亲蟹成活率平均90 %以上,且胚胎发育正常。6 月份蟹苗产量平均013kg/ m3 ,最高可达0175kg/ m3 ,而以往采用其它方法,同期单产不超过0115kg/ m3 。由此可见,蟹苗产量明显提高。

(2) 此制冷设备经济实惠。建一个10m3制冷水泥池,若全部采用新设备5000 元即可。若采用旧设备3000 元足矣,并且是一次性投资,多年受益。另外,若利用冷库的冷藏间冷藏,只需在冷藏间加设一个水泥池,布好气石,加水即可使用。

(3) 此设备具有自动控温装置。即省力又方便,而且温差不超过±015 ℃,确保胚胎正常发育。

(4) 用此法贮存的亲蟹成活率高、体质强、活力好,胚胎发育整齐,畸形率低,且幼体活力强、摄食旺、抗病力强。

(5) 此制冷水泥池体积小,但贮存量大,一个10m3 的池子可贮亲蟹3000 只,足可用以批量生产。

(6) 可根据售苗时间随时调用亲蟹,不受外界因素的影响,保证供苗时间的准确、及时,可利用供苗时间差取得更高经济效益。

总之,使用该冷藏技术可有效控制亲蟹胚胎发育,且经济方便,解决了河蟹多批育苗的亲蟹来源问题,经济效益显著,值得大面积推广。

来源;《淡水渔业》

王玉梅 河北省水产研究所

赵国强 山海关渔政处)

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